생방송 오늘저녁 고기왕 14시간 육즙 대작 바비큐 끝판왕 이태원 텍사스 바베큐 고깃집 식당 연락처 위치 어디? 김강현 가게 레스토랑
MBC <생방송 오늘저녁> 1682회
2021년 12월 7일 저녁 6시 10분 <오늘저녁> 방송에서는 [고기왕] 14시간 육즙 대작! 바비큐 끝판왕 편이 방영되며, 서울 이태원 녹사평에서 14시간 육즙 대작 바비큐를 맛볼 수 있는 레스토랑이 소개되어 찾아보았어요.
고기왕이 찾아간 곳은 힙한 맛집이 모여있다는 이태원! 이 일대를 고기 하나로 평정한 곳이 있었으니! 무려 14시간의 기다림이 있어야 맛볼 수 있다는 텍사스 바비큐란다. 연기를 통해 음식을 익힐 수 있도록 만든 훈연통인 핏(PIT)을 국내에 처음 들여와 참나무 장작으로 훈연하면서 만들어낸다는 전설의 맛이라는데! 차돌양지 부위를 사용해 극강의 부드러움을 자랑하는 텍사스 바비큐의 시그니처라 할 수 있는 브리스킷에 돼지 앞다릿살을 사용해 풍미 가득한 폴드 포크까지! 골라 먹는 재미가 쏠쏠하다는데!
맛의 첫 번째 승부처는 단연 신선한 고기와 비법 양념에 있었으니! 후추와 커피 가루를 기본으로 하는 수제 양념으로 전신 바디 샤워를 해주는 게 포인트! 여기에 참나무를 넣고 85도에서 무려 10시간 훈연하는 것이 두 번째 맛의 승부처란다. 훈연통 안에 물통을 설치하고 중간중간 맥주와 사과식초를 배합한 물을 뿌려 수분을 더해주는 게 포인트! 어디 이뿐이랴! 10시간 훈연한 고기를 다시 4시간 동안 130도 오븐에서 훈연해줘야 최강 풍미 자랑할 수 있단다. 미국을 여행하지 않아도 맛볼 수 있는 텍사스 풍미~ 바비큐 끝판왕을 만나러 이태원으로 떠나보자!
이 글 아래에서 <생방송 오늘 저녁> 방송에 나온 장소의 이름과 위치, 연락처 등의 상세 정보를 확인할 수 있어요. <생방송 오늘저녁> 재방송은 MBC 홈페이지에서 다시보기를 할 수 있어요.
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아래 장소 정보는 현지 사정으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수 있어요. 방문 또는 이용 전 공식 채널(홈페이지, SNS 등)을 통해 최신 정보를 확인하세요. 방송 직후에는 가게(업체)가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.
「 상호 · 이름 」
매니멀 스모크 하우스
(생방송 오늘저녁 서울 이태원 녹사평 14시간 육즙 대작 미국 텍사스식 바비큐 파는 곳)
「 장소 주소 · 위치 · 어디 」
서울 용산구 녹사평대로40길 47 2층
「 음식 가격 정보 보기 」
Three Meats 48,000원
라즈베리 글레이즈 스페어립 17,900원
맥엔치즈 8,900원
Two Meats 38,000원
「 ☎ 연락처 · 전화번호 」
02-790-6788
「 홈페이지 · 블로그 · 인스타그램 」
「 알고 가면 좋아요! 」
포장 가능, 배달 가능, 예약 가능
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※ 이미지 출처: SBS <오늘저녁> 방송