한국인의밥상 봉화 정지욱 송어 송어알 철갑상어알 양식장 식당 촬영지 장소 위치 어디? 12월 16일 캐비아 송어알조림

 

 

한국인의밥상 봉화 정지욱 송어 송어알 철갑상어알 양식장 식당 촬영지 장소 위치 어디? 

캐비아 송어알조림 

KBS1 <한국인의 밥상> 541회

방송 프리뷰 & 리뷰 & 촬영지

 

 

2021년 12월 16일 목요일 저녁 7시 40분 <한국인의 밥상> 방송에서는 '한 입만으로 충분한 알 부자 납시오' 편이 방영되며, 찬 바람 따라 알이 가득 찬 생선들이 돌아오는데, 제철 알배기 생선들로 차린 옹골진 한 상들이 소개됩니다. 봉황에서 송어양식장을 찾아보았어요. 

 

 

송어알과 철갑상어알, 민물에도 알배기 생선이 있다!–경상북도 봉화

 생선의 결이 소나무를 닮았다고 하며 부르는 송어! 송어를 기르는 데 가장 중요한 것은 물이다. 물 좋은 곳을 찾아 봉화로 온 정지욱 씨는 30년째 송어에 빠져있다. 최근에는 송어뿐만 아니라 철갑상어에까지 푹 빠져있다는데, 철갑상어에서 나오는 알을 염장한 캐비아는 세계적으로 유명한 알 음식이다. 철갑상어는 알이 들었는지 티가 잘 나질 않아 그걸 찾는 것부터가 일이라는데. 차근차근 철갑상어에 대해서도 알아가고 있는 정지욱 씨. 사시사철 내내 물에 들어가 작업할 일 많은 남편을 위해 아내 이종남 씨는 남편을 위한 보양식을 준비한다. 

 부부는 별식으로 송어알을 즐겨 먹는다는데, 소금과 다진 마늘만 넣고 구워 먹으면 영양 보충을 하기 제격이다. 게다가 소금물에 한 시장 정도 담가 살을 더 쫀득하게 만든 송어와 송어알로는 조림을 해 먹는다. 거기에 부부만의 특별 재료, 시래기를 넣으면 그 궁합이 좋다. 더불어 철갑상어회와 육회 그리고 캐비아 세 가지로 부부만의 특별 보양식을 만든다는데. 추운 겨울을 누구보다 따뜻하게 보낼 귀한 알 밥상을 만나본다.

 

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도촌송어양식장

(한국인의밥상 봉화 정지욱 송어양식장 송어알 철갑상어알 파는 곳)

*철갑상어회, 송어회, 송어튀김, 송어탕수육, 송어찜, 닭볶음탕, 은어회, 은어구이, 은어튀김, 은어 조림 등 판매 (은어 요리는 여름 특선 메뉴입니다)

 

「 주소 · 위치 · 어디 」

경북 봉화군 봉화읍 마냉이길 48

 

「 ☎ 연락처 · 전화번호 」

054-672-8069

 

 

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※ 이미지 출처: KBS <한국인의 밥상> 방송

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