오늘저녁 서울특별식 연매출 15억 항아리 숙성 닭갈비 파는곳 무쇠 주물판 닭갈비집 식당 위치 어디? 최문성

 

 

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MBC <생방송 오늘저녁> 1777회 항아리 숙성 닭갈비 식당 촬영지

 

 

2022년 5월 9일 저녁 6시 10분 <오늘저녁> 방송에서는 

서울특별식 코너를 통해 연 매출 15억 항아리 숙성 닭갈비 편이 방영 됩니다.

 

 

서울시 구로디지털단지. 직장인과 상가가 밀집해 있어 다양한 맛을 만날 수 있다. 항상 줄을 서야만 먹을 수 있는 서울특별식이 있다는데~ 바로 닭갈비다. 저렴한 가격으로 푸짐한 양을 즐길 수 있어 국민 음식으로 사랑받고 있는 닭갈비에 어떤 비밀이 숨어있는 걸까?

 

 

 

첫 번째 비법은 항아리 숙성이다. 양념한 닭갈비를 항아리 담아, 2℃에서 하루에 4시간 숙성시키면 부드럽고 깊은 맛이 살아난단다. 닭갈빗집 두 번째 비법은 주물판이다. 철판보다 무게가 무겁고 관리가 힘들지만, 열전도율이 높단다. 빠른 시간이 닭갈비를 조리해 영양소 파괴가 적고, 육즙을 가둬 촉촉하고 부드럽고 볶을 수 있단다. 올해로 15년째, 부모님의 대를 이어 닭갈빗집을 운영하고 있다는 최문성 주인장(37). 부모님의 손맛과 노하우를 손님에게 전달할 수 있어 행복하단다. 한결같은 맛과 정성으로 연 매출 15억! 먹자골목에서 가장 손님 많은 식당으로 소문났다는데. 그 비결을 <서울특별食>에서 만나본다.

 

 

생방송 오늘저녁 항아리 숙성 닭갈비 식당 위치 정보

 

 

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방문 또는 이용 전 공식 채널(홈페이지, 블로그, SNS 등)을 통해 최신 정보를 꼭 확인하세요.

 

 

「 이름 · 상호 · Name 」

신림춘천집 구로디지털 직영점

 

「 촬영지 주소 · 위치 · 어디 · Place 」

서울 구로구 디지털로32나길 17-23

 

「가격 정보 보기 · Price 」

춘천집 닭갈비 12,000원

치즈폭포 닭갈비 13,500원

매운닭갈비 12,000원

 

「 ☎ 연락처 · 전화번호 · Contact 」

070-8624-1998

 

「 알고 가면 좋아요! · Note 」

매일 11:30 ~ 22:30

브레이크 타임 15시 ~ 17시

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다. 

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※ 이미지 출처: SBS <오늘저녁> 방송