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서울특별식 연 매출 15억 서울특별식의 정체는? 본관 별관 

한 골목에 식당만 3개 

연 매출 155억 숯불 닭갈비 심연택

 

2022년 8월 3일 수요일 생방송 오늘저녁 서울특별식에서는 수요미식회, 투데이 등 맛집 프로그램에 나온 구로의 닭갈비집을 방문했다. 국제음식문화거리에 있는 오늘 닭갈비집은 너무 유명하고 서울에서는 손에 꼽는 닭갈비집이라고 한다. 웨이팅이 길어서 갈때마다 줄서야 하지만 기다려볼만한 맛이기에 사람들이 많이 찾는곳이다.

 

 

대표메뉴는 숯불 닭갈비. 기다리다 지친다는 손님들의 하소연에 본관, 별관, 신관까지 한 골목에 3개의 점포를 사용하게 됐다. 덕분에 연 매출이 15억이란다. 대체 얼마나 맛있길래? 심연택(56) 사장이 춘천에서 먹어본 숯불 닭갈비의 맛을 못 잊어 식당까지 오픈한 지 10년째다.

 

그만큼 애정을 갖고 레시피를 연구했단다. 매일 아침에 들어오는 싱싱한 닭 넓적다리만 사용하고, 개발하는 데만 1년이 걸렸다는 양념장에도 비법은 있다. 보통 양파와 과일을 갈아 넣지만, 대파를 사용한다. 대파를 갈아 넣으면 시원한 맛과 감칠맛이 끝내준단다. 이곳의 인기 메뉴는 또 있다. 닭목살구이다. 닭목에 살이 없어서 인기 없다는 건 다 옛말이다.

 

 

 

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오늘 맛집 정보

 

이름

강촌숯불닭갈비 본점

 

위치

주소 서울 구로구 공원로6나길 35-2

 

참고사항

☎ 02-851-2194

양념숯불닭갈비 13000

닭목살 소금구이 13000

잔치국수 5000

열무국수 5000

묵사발 5000

계란찜 5000

 

 

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