생생정보 볏짚 우대갈비집 어디? 임성근 신의 한 수 맛의 결정타 육즙 절정인 장안동 갈비맛집

 

 

생생정보 임성근 볏짚 우대갈비집 어디? 신의 한 수 맛의 결정타 육즙 절정인 장안동 갈비맛집

 

2022년 8월 9일 화요일 신의 한 수 맛의 결정타에서 조리기능장 임성근과 PD는 서울의 장안동에 있는 한 우대갈비집을 찾았다. 소 갈비 13대중 6번, 7번, 8번 꽃갈비 특수부위만을 엄선하여 큐어링을 처리후 24시간 숙성, 그리고 볏짚과 참숯으로 초벌하여 고기의 잡내를 확 잡은 우대갈비다. 이집의 매력은 짚불 초벌인데 우대갈비, 생삼겹살, 뒷고기, 왕돼지갈비등 숙성고기를 볏짚초벌하여 나와 불향이 가득 입혀져 있음.

 

 

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방송에 나온 곳 장소정보

 

이름

 BK볏짚 우대갈비

 

위치

서울특별시 동대문구 장한로26가길 29 1층

 

참고사항

02-2244-0092

우대갈비 28000 250g

생삼겹살 18000 180g

짚불 뒷고기 28000 330g

 

 

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