생방송 오늘저녁 고기왕 함양 40년 내공 대작 흑돼지 만찬 파는곳 지리산 흑돼지구이, 갈비수육, 족발찜, 흑돼지 국밥 맛집 정육식당 연락처 위치 어디?
MBC <생방송 오늘저녁> 1646회
방송 프리뷰 & 리뷰 노트
2021년 10월 14일 저녁 6시 10분 <오늘저녁> 방송에서는 고기왕 코너를 통해 40년 내공 대작 흑돼지 만찬 편이 방영 되며 아주 특별한 돼지고기왕이 소개 됩니다.
허름해 보이는 외관이지만, 40년의 세월 동안 전국 식객들에게 사랑받고 있다는 맛의 정체는 바로 지리산 흑돼지 만찬 되시겠다! 일반 돼지 보다 사육 기간이 길고 크기가 작지만, 그 맛만큼은 최고라는 흑돼지! 특히 지리산에서 자란 돼지는 지대가 높고 일교차가 큰 환경 덕분에 지방의 밀도가 높고 육즙이 풍부해 독보적 맛을 선사한다는데~ 과연 그 맛의 비밀은 무엇일까? 첫 번째 승부처는 단연 최고 퀄리티의 신선한 고기! 고기왕은 당일 도축한 신선한 지리산 흑돼지 한 마리를 통째로 들여와 직접 발골& 정형하고 있다는데! 돼지고기의 경우 써는 결, 두께에 따라서 식감과 맛이 달라지기 때문에 오랜 세월 쌓인 노하우와 내공으로 최상의 결, 두께를 찾아내 썰어내는 것이 맛의 비법이란다! 여기에~ 지리산 맛과 향 가득 품은 고사리, 뽕잎, 고들빼기 등의 야생초 나물을 곁들여 주면 그 어디서도 보지 못한 흑돼지 맛의 신세계를 느낄 수 있다고~ 허나 이건 시작에 불과하다! 양념은 일체 불허! 흑돼지의 순도 100% 육즙과 육향을 느낄 수 있는 흑돼지 갈비 수육부터 탱글쫀득한 흑돼지 족발 찜! 오래전부터 함양에서 끓여 먹었다는~ 묵은지 넣고 칼칼하게 끓인 흑돼지 국밥까지! 함양 손맛으로 유명했던 시어머니에게 이어 받아 수 십 년 동안 흑돼지 맛의 대향연을 선보이고 있다는 고기왕! 단 하루도 쉬는 날 없이 일하다가 최근 들어 한 달에 2번 겨우 쉴 만큼, 남다른 노력과 정성으로 음식을 만들고 있다니! 과연 그 맛은 어떨까?
이 글 아래에서 <생방송 오늘 저녁> 방송에 나온 장소의 이름과 위치, 연락처 등의 상세 정보를 확인할 수 있어요. <생방송 오늘저녁> 재방송은 MBC 홈페이지에서 다시보기를 할 수 있어요.
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아래 장소 정보는 현지 사정으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수 있어요. 방문 또는 이용 전 공식 채널(홈페이지, SNS 등)을 통해 최신 정보를 확인하세요. 방송 직후에는 가게(업체)가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.
「 상호 · 이름 」
월산식육식당
(오늘저녁 고기왕 흑돼지 만찬 고깃집)
「 장소 주소 · 위치 · 어디 」
경남 함양군 마천면 천왕봉로 1138
「 ☎ 연락처 · 전화번호 」
055-962-5025
「 가격 비용 정보 」
흑돼지 삼겹살 12,000원
흑돼지 주물럭 10,000원
족발찜 대 30,000원
돼지국밥 6,000원
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※ 이미지 출처: SBS <오늘저녁> 방송
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