한국인의밥상 지리산 석이 부부 식당 위치 어디? 남원 - 귀하고 고마운 당신 – 지리산 석이 부부 이야기

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KBS1 <한국인의 밥상> 534회

방송 프리뷰 & 리뷰 & 촬영지

 

 

2021년 10월 28일 목요일 저녁 7시 40분 <한국인의 밥상> 방송에서는 '가을 향을 담다 - 버섯 밥상' 편이 방영됩니다. 가을 산이 아름답게 물드는 시간, 숲솥 가장 깊은 곳, 숨어있던 생명들이 모습을 드러냅니다. 

 

귀하고 고마운 당신 – 지리산 석이 부부 이야기

지리산의 가파른 절벽. 매일 루프에 몸을 맡기고 위태로운 채취를 감행하는 이완성 씨. 절벽아래에선 그런 남편을 애타게 기다리는 아내 김귀순씨가 있다. 위험을 감수할만큼 귀하다는 그것! 바위에 붙은 귀처럼 생겼다 해서 이름이 석이(石耳)라 불리는데, 흔히 버섯으로 알려져있지만, 버섯과 이끼의 중간쯤 되는 지의류라고 한다.

 

높은산 바위에 붙어 1년에 1~2mm정도 자라기 때문에 귀한 대접을 받는다는 석이는 지리산 일대에선 제사나 명절 때 빠지지 않던 식재료였단다. 

 

 

 

 

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지리산에서 나고 자란 부부는 타지를 떠돌다 25년전, 모든 것을 잃고 빈손으로 다시 고향으로 돌아왔다. 상투에 수염까지 기른 외모덕분에 동네에선 모르는 사람이 없을정도가 됐다는 이완성씨는 남들이 잘 가지 않는 길을 가려고 ‘석이’를 따다 그 매력에 푹 빠졌다고 한다. 돌에 붙어자라는 탓에 일일이 가위와 손으로 돌을 골라낸다음 흐르는 물에 빨래하듯 여러번 치대며 검은물이 다 빠질때까지 씻어야 한다.

 

잘 손질한 석이를 들기름과 마늘만 넣고 볶으면, 서로 먹으려 젓가락전쟁이 벌어지곤했다. 석이를 듬뿍 넣고 전을 부치면, 그 쫄깃한 식감은 먹어본 사람만 아는 별미라는데, 약초와 석이를 넣어 끓인 백숙은 아무에게나 허락되지 않는 귀한 보양식이다. 힘들었던 젊은 시절, 아픔을 품어주고 격려해준 지리산 품에 안겨 몸도 마음도 넉넉해졌다는 부부. 성격도 취향도 다르지만, 서로 닮아가며 즐겁게 살아가는 지리산 석이부부의 귀하고 고마운 석이밥상을 만난다. 

 

 

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「 상호 · 이름 」

누운골 식당

(한국인의밥상 남원 석이 버섯 식당)

 

「 주소 · 위치 · 어디 」

전북 남원시 산내면 와운길 253

 

「 메뉴 가격 」

석이백숙 60,000원

약초백숙 50,000원

석이버섯전 15,000원

표고버섯전 15,000원

산채나물 뷔페 8,000원

도토리묵 10,000원

흑돼지 1인분 15,000원

 

「 ☎ 연락처 · 전화번호 」

010-6557-1132

 

 

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※ 이미지 출처: KBS <한국인의 밥상> 방송

※  이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다. 지역과 소상공인들에게 작은 도움이 되었으면 합니다.