한국인의밥상 부산 초량 고등어해장국 부추단무지냉국수 나온 곳 촬영지 장소 위치 어디? 최성우
KBS1 <한국인의 밥상> 520회
방송 프리뷰 & 리뷰 노트
2021년 7월 15일 목요일 저녁 7시 40분 <한국인의 밥상> 방송에서는 부산 초량에서 만난 여름날 추억의 한 끼! 편이 방영되며, 부산 초량에서 고등어해장국과 부추단무지냉국수가 소개된 곳을 찾아보았어요.
부산역에 도착하면 누구나 가장 먼저 만나게 되는 언덕 위의 옛 동네 초량! 조용했던 바닷가 마을에 부산항이 들어서면서 일자리를 위해 몰려든 사람들이 집을 짓고 살았다는 초량 언덕 곳곳엔 여름날의 추억이 가득하다. 부산항을 앞마당 삼아 초량 골목을 뛰어다니며 자랐다는 최성우 씨. 고향을 몹시 사랑하는 그가 어릴 적 여름날이면 차가운 마루에서 부산항 뱃고동 소리를 들으며 먹었다는 추억 속 음식들을 만나본다.
그는 어릴 적부터 청년이 될 때까지 살았던 옛집에만 오면 누구든 든든히 먹이는 것을 당신의 행복으로 생각하셨다는 외할머니가 그리워진다는데. 외할머니에게 배운 마음 그대로 주변 사람들에게 대접하는 것을 기쁘게 생각한다는 그가 오랜만에 고향 친구들과 이열치열 뜨끈한 여름 음식을 만들어볼 거란다.
첫 번째 음식은 생물 고등어 살을 발라내어 끓이는 해장국! 가을이 제철인 고등어지만 부산에선 여름에 해장국으로 자주 먹었다고. 여기에 방아잎이며 제피가루까지 더하면 완벽하게 ‘부산’스럽다는 고등어해장국이 완성된다. 이열치열 다음엔 ‘얼음’이다. 아직도 오래전처럼 덩어리 얼음을 파는 얼음집에서 목침만한 얼음을 사다가 송곳으로 깨는 최성우 씨. 얼음을 부술 때면 얼음 입자가 공중으로 떠올라 주변에 있던 사람들이 모두 시원했다는 얘길 털어놓으며 그가 만든 것은 다름 아닌 부추단무지냉국수! 여기에 어린 시절 여름날이면 간식으로 많이 먹었다는 삶은 고둥을 유자나무 가시로 빼먹으며 언제 떠올려도 살갑고 그리운 초량의 여름 기억을 소환해본다.
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「 상호 · 이름 」
재단법인 일맥문화재단
(한국인의밥상 부산 초량 고등어해장국 부추단무지냉국수 촬영지)
「 주소 · 위치 · 어디 」
부산 동구 고관로13번나길 22
#초량역9번출구
「 ☎ 연락처 · 전화번호 」
051-463-5652
「 홈페이지 · 블로그 · 인스타그램 」
https://www.instagram.com/ohchoryang
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※ 이미지 출처: KBS <한국인의 밥상> 방송
※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다. 지역과 소상공인들에게 작은 도움이 되었으면 합니다.