박헌석 셰프 통닭집 참나무능이장작구이 파는 곳 알아보기
요즘 셰프 초밥 만들다 통닭 굽는다?
서울중앙시장 장작구이 통닭집
MBC <생방송 오늘저녁> 1740회
2022년 3월 16일 저녁 6시 10분
<오늘저녁> 방송에서는
[요즘 셰프] 초밥 만들다 통닭 굽는다?
편이 방영됩니다.
요즘 셰프를 만나러 요즘 아나운서 김민호가 달린다!
서울특별시, 중앙시장에는 오픈 시간만 되면
손님들이 줄 서는 식당이 있다.
이곳에서 만난 오늘의 요즘 셰프~
박헌석(40) 셰프다.
셰프는 장작 구이 통닭 전문점을 운영한단다.
통닭 굽는 셰프라니 상상이 잘 안 간다.
사실 그의 본업은 일식 셰프란다. 일본 유학을 다녀오고,
5성급 호텔에서 근무까지 했단다.
경력을 살려 초밥집을 운영하던 그는
어느 날 새로운 도전을 하고 싶었단다.
일식 셰프라는 직업에 갇히고 싶지도 않았다.
그래서 친한 동생 셰프와 의기투합하여 차린 곳이 이 통닭집이다.
셰프의 통닭집답게 이곳의 메뉴는 조금 색다르다.
능이버섯 향을 입힌 찹쌀로 배를 채운 장작 구이 통닭,
직접 개발한 쌈장에 비벼 먹는 막국수,
대파 넣은 닭모래집튀김 등 메뉴 하나하나에 신경 썼단다.
끊임없이 도전을 이어나가겠다는
요즘 셰프 박헌석, 멈추지 않는 그의 이야기를 들어본다.
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「 상호 · 이름 」
계류관
(생방송 오늘저녁 요즘 셰프
초밥 만들다 통닭 굽는다?
서울중앙시장 장작구이 통닭 전문점)
「 장소 주소 · 위치 · 어디 」
서울특별시 중구 퇴계로87길 15-17 102호, 103호
「 음식 가격 정보 보기 」
참나무능이장작구이 19,000원
닭모듬전 21,000원
물막국수 10,000원
고기된장막국수 10,000원
「 ☎ 연락처 · 전화번호 」
02-2235-6189
「 홈페이지 · 블로그 · 인스타그램 」
https://instagram.com/park_heon_suk?utm_medium=copy_link
「 알고 가면 좋아요! 」
주차 가능
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