생방송 오늘저녁 서울 특별식 월 매출2억 솥뚜껑 오겹살 파는곳 마포구 흑돼지 오겹살 고기집 식당 위치 어디?
MBC <생방송 오늘저녁> 1754회 솥뚜껑 오겹살 식당 촬영지
2022년 4월 5일 저녁 6시 10분 <오늘저녁> 방송에서는
서울 특별식 코너를 통해
월 매출2억? 솥뚜껑 오겹살 편이 방영 됩니다.
서울특별食다운 특별함으로 항상 만석이라는 식당이 있다? 기다림도 감수할 만큼 인기라는 맛의 정체는, 바로 오겹살이다. 돼지고기 중에서도 흑돼지, 그중에서도 0.1%라는 얼룩무늬 흑돼지를 사용한다. 조직이 단단해 식감이 좋고, 껍데기가 쫄깃해 오겹살로 먹어야 제맛이란다. 숙성시킨 고기는 무쇠 솥뚜껑에 구워주는 것이 특징이다. 열전도율이 높아 타지 않고, 육즙을 그대로 가둘 수 있단다. 오겹살의 맛을 돋울 또 하나의 비법이 있다는데, 바로 구운 채소다. 제철 채소를 준비한다는데, 봄에는 미나리가 제철이란다. 아삭한 식감은 물론, 돼지고기의 느끼함을 줄여주기 때문에 인기란다. 손님상에 오르는 음식이라면 양념장은 물론, 밑반찬까지 허투루 만들지 않는다는 주인장. 그 비결 덕에 연 매출 1억 이상을 달성하고 있단다. 줄 서서 먹는 오겹살 집의 비밀을 서울특별食에서 파헤쳐본다.
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「 서울특별식 솥뚜껑 오겹살 식당 이름 · 상호 · Name 」
월화식당
「 오늘저녁 솥뚜껑 오겹살 파는곳 촬영지 주소 · 위치 · 어디 · Place 」
서울 마포구 도화길 29 1,2층
「 흑돼지 오겹살 가격 정보 보기 · Price 」
얼룩흑돼지 오겹살 16,000원
숙성특허 삼겹살 14,000원
숙성특허 가브리살 17,000원
「 월화식당 전화번호 · Contact 」
0507-1410-7596
「 알고 가면 좋아요! · Note 」
영업시간 평일 15:00 ~ 22:30
주말 11:30 ~ 22:30
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