오늘저녁 얼굴만한 대왕 소갈비찜 파는곳 대박의 비밀 강릉 소갈비찜 식당 위치 어디?

생방송 오늘저녁 대박의 비밀 대왕 소갈비찜 파는곳 강릉 식당 위치 어디?

MBC 생방송 오늘저녁 1816회 대왕 소갈비찜 식당 촬영지

 

 

2022년 7월 5일 저녁 6시 5분 생방송 오늘저녁 방송에서는 

대박의 비밀 코너를 통해

얼굴만 한 대왕 소갈비찜의 비밀편이 방영 됩니다.

 

 

오늘의 대박집을 찾아온 곳은 강원도 강릉시. 다양한 먹을거리가 즐비한 이곳에 푸짐한 비주얼로 시선을 사로잡는 메뉴가 있다는데. 거대한 소갈비 여러 대가 듬뿍 들어간 ‘대왕 소갈비찜.’ 마치 만화에서나 볼 법한 비주얼을 자랑하는 왕 뼈 소갈비는 성인 얼굴만 한 크기를 자랑한다.

 

 

손으로 갈빗대를 들고 하나씩 뜯어먹는 재미가 쏠쏠한 대박집 메뉴! 특히 손님들은 갈비의 부드러운 살과 담백한 맛에 감탄을 연발하는데. 고기 잡냄새를 없애고 육질을 부드럽게 만드는 대박집만의 비결은 다름 아닌 검은 대나무 '오죽(烏竹)'. 핏물을 빼기 위해 1차로 삶은 뒤 강릉에서 자라는 오죽을 손질해 냄비 바닥에 깔고 그 위에 갈비를 올려 2차로 삶는다. 특히 대나무는 잡냄새 제거뿐만 아니라, 갈비가 솥에 눌어붙는 것을 방지해 주는 역할을 한다는데. 잘 삶아진 소갈비는 일일이 기름기를 제거, 아낌없이 두툼한 갈비로 비주얼과 맛을 모두 사로잡았다. 대박집의 달콤한 양념장은 간장, 무, 사과, 배, 마늘 등을 넣고 끓인 것으로 깊은 감칠맛을 내는데. 특히 최상의 맛을 위해선 인근 농장에서 직접 따온 송고버섯이 빠질 수 없다고. 버섯의 머리 부분은 표고버섯, 기둥 부분은 송이버섯의 형태를 닮은 송고버섯은 표고버섯의 진한 감칠맛과 향, 송이버섯의 식감과 비슷하다고 하여 이름 붙여진 송고버섯. 송고버섯을 아낌없이 넣은 맛간장은 갈비의 느끼한 기름 맛을 싹 잡아준다. 젊은 시절부터 채소 운수업을 했던 주인장은 쉰의 나이에 퇴직을 하고, 제2의 인생을 살기 위해 과감히 요식업에 뛰어들었다는데. 손님들에게 맛으로 인정받기까지 우여곡절도 많았지만, 포기하지 않고 끊임없이 연구에 연구를 거듭했다는 주인장. 대왕 소갈비찜으로 새로운 인생을 사는 주인장의 인생 2막 이야기와 그에 담긴 비밀을 알아본다.

 

 

 

 

 

 

생방송 오늘저녁 대왕 소갈비찜 식당 위치 정보

 

 

아래 정보는 현지 업체 사정으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수 있어요. 

방문 또는 이용 전 공식 채널(홈페이지, 블로그, SNS 등)을 통해 최신 정보를 꼭 확인하세요.

 

이름 · 상호 · Name 

초당 오죽헌 소갈비찜

 

 촬영지 주소 · 위치 · 어디 · Place 

강원도 강릉시 난설헌로219 1층

 

가격 정보 보기 · Price

오죽왕갈비탕 16,000원

안반데기볶음밥 4,000원

오죽헌소갈비찜 62,000원

강릉수제냉면 9,000원

 

전화번호 · 연락처 · Contact 

033-652-7700

 

알고 가면 좋아요! · Note 

영업시간 매일 10:00 ~ 21:00

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다. 

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※ 이미지 출처: SBS 오늘저녁 방송