생방송투데이 수요맛전 통안심 마블링 vs 눈꽃 마블링 마블링 진검승부 소고깃집 어디?
SBS <생방송투데이> 방송 리뷰 &맛집 정보
2022년 11월 23일 생방송투데이 수요맛전에서는 통안심 마블링과 눈꽃마블링의 마블링 진검승부가 펼쳐진다. 마블링이란 고기 내에 있는 지방의 시각적인 패턴을 지칭하는데 근내 지방만 마블링에 해당한다. 소고기의 경우 국적을 불문하고 유통 이전에 등급 평가가 필수이고 소고기 등급 평가 기준 중에 마블링 정도가 포함된다.
고기를 냉장 및 냉동 보관하면서 고기의 지방이 응고되어 나타난다. 도축 이후에 마블링이 괜찮은 고기를 뽑아내려면 소가 살아있을 때에 농가에서는 소의 체지방률을 일정 수준으로 관리해야 한다. 즉, 소의 체지방률이 곧 소고기의 마블링 패턴으로 직결된다.
생방송투데이 맛집&핫플 정보
마블링 진검승부! 통안심마블링
눈꽃마블링
<화다인>
주소 : 서울 강남구 학동로2길 56 원창빌딩 401호
번호 : 0507-1388-1209
<국보회관>
주소 : 경기 수원시 팔달구 효원로291번길 29, 1층
번호 : 0507-1328-3613
후기와 리뷰
고기맛이 너무 훌륭해서 반했습니다!! 가족과 너무 행복한 외식이었어요 ~!!! 한우도 너무 맛있고 스시된장찌개는 진심 예술이었어요!! 된장찌개에 밥에 정말 오랜만에 맛있게 먹었어요!!!
마지막 냉면까지 깔끔하게!! 꼭 다시 가족들이랑 방문할게요!!!
고기 퀄리티가 너무 좋아요. 안심이 인분 먹고 왔는데 고기가 굉장히 부드럽고 촉촉 합니다. 반찬들도 너무 맛있고 된장찌개도 맛있게 먹고 왔어요. 분위기 좋아서 소개팅, 데이트, 회식 모두 추천합니다.
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※ 출처: 생방송 투데이
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