나혼산 이찬혁 단골 칼국숫집 백숙, 을지로 노포 빈티지 칼국수 맛집 식당 어디?
이찬혁 칼국수, 백숙 파는 곳 사랑방칼국수 연예인 충무로 맛집
MBC 나 혼자 산다 467회
방송 리뷰 노트
2022년 10월 14일 금요일 밤 11시 10분 나 혼자 산다 방송에서는 악동뮤지션의 이찬혁의 혼자 사는 이야기가 공개됩니다. 이찬혁은 친한 형과 함께 힙지로 나들이에 나셨으며, 가장 먼저 방문한 곳은 제2의 실외 옷장이라는 단골 빈티지 옷가게에 들려 새 옷을 입고, 단골 칼국숫집에서 백숙과 칼국수 먹방을 펼칩니다. 이찬혁이 간 충무로 백숙 한 마리, 칼국수 맛집은 연예인들이 많이 가는 연예인 맛집이기도 합니다. 전현무도 다녀간 곳이네요. 이찬혁이 간 칼국수, 백숙 맛집을 찾아보았어요.
많이 찾은 맛집 리스트 TOP3 ▼▼▼
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지치고 힘든 사람들에게 쫄깃한 면발과 뜨거운 국물로 위로를 건네는 정겨운 음식이 칼국수다. 칼국수는 밀가루를 반죽해 방망이로 얇게 민 다음 칼로 가늘게 썰어서 국물에 넣고 끓여 만든다. 국물 맛을 어떤 재료로 내느냐에 따라 그 종류도, 맛도, 품격도 달라지는 재미있는 음식이다. 농촌에서는 닭으로, 해안 지방에서는 바지락으로, 산간 지역에서는 멸치로 국물을 내서 끓여 먹었다.
메밀가루를 쓰는 '절면'에서 유래
칼국수는 조선시대의 한글조리서인 『규곤시의방』1)에 절면(切麵)이라는 명칭으로 등장한다. 여기서는 주재료로 메밀가루를 쓰고 연결재로 밀가루를 섞고 있는데 밀가루가 흔하지 않았기 때문이다.
밀가루를 이용한 반죽을 칼로 썰어서 만드는 현재의 칼국수 조리법은 『간편조선요리제법』2)에서 볼 수 있는데 '밀가루에 소금을 조금 뿌려 물에 반죽하여 오랫동안 주무르고 쳐서 반죽을 극히 되게 한 뒤에 방망이로 얇게 밀어서 잘게 썰어서 끓는 물에 삶아 내어 냉수에 헹구어서 물을 다 빼서 버리고 그릇에 담는다. 맑은장국을 끓여서 붓고 국수장국에 얹는 고명을 얹는다'고 하였다. 여기서의 칼국수는 오늘날과 같이 밀가루를 쓰고 있으나 국수를 찬물에 헹구어 국수장국을 만들어 붓는 것이 특이하다.
칼국수는 6·25전쟁 이후 미국의 구호품으로 밀가루가 들어오면서 서민음식으로 자리 잡기 시작했다.
[네이버 지식백과] 칼국수 [Kalguksu, 刀切面] - 엄마의 손맛이 담긴 한 그릇 (맛있고 재미있는 한식이야기, 2013. 1. 2.)
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상호 이름 Name
사랑방칼국수
나혼자산다 이찬혁 단골 칼국수 백숙 맛집 촬영지 장소
장소 주소 위치 Place Where
서울 중구 퇴계로27길 46
충무로3가 23-1
가격 비용 Price Cost
칼국수 7,000원
닭곰탕 6,500원
백반 9,000원
통닭 백숙 16,000원
문의 전화번호 연락처 Contact
02-2272-2020
참고사항, 알고 가면 좋아요! Note
주차 가능
예약 가능
☞ 연예인 방송 맛집 지도 (네이버 마이플레이스, 매일 업데이트)
‘방송 TV 연예인 맛집 인싸 지도’ by 플레이스 리뷰어
방송에 나온 연예인 맛집 총정리
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※ 사진 출처: mbc 나 혼자 산다방송
※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며, 대가없이 작성한 개인리뷰입니다.
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