맛남의 광장 미니 단호박 리소토 레시피 만드는 법 곽동연
맛남의광장 미니단호박 요리연구
SBS <맛남의 광장> 83회
방송 미리보기 & 후기 정보
2021년 7월 15일 목요일 밤 9시 <맛남의 광장> 방송에서는 경상남도 첫 번째 이야기로 시작되며, 여름과 함께 제철을 맞이한 남해 미니 단호박이 맛남이로 소개되며, 미니 단호박을 이용한 다양한 레시피가 공개됩니다. 곽동연과 최원형이 미니 단호박으로 체험 메뉴 결정전을 위한 레시피를 공개합니다.
곽동연은 미니 단호박을 이용해서 미니 단호박 리소토를 만들었어요. 곽동연의 미니 단호박 리소토 레시피를 정리해 보았어요.
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맛남의 광장 미니 단호박 리소토 재료
미니 단호박
식용유
버터
양파
아스파라거스
불린 쌀
물
파르메산 치즈
※ 레시피 계랑 기준
1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc (또는 종이컵)
※ 일부 식재료의 양은 방송에서 정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.
※ 개인 취향에 맞게 재료 가감하세요!
맛남의 광장 미니 단호박 리소토 만드는 법 / 레시피
미니 단호박은 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 자릅니다.
달군 프라이팬에 식용유를 두룬 후 버터를 올려 녹여요.
단호박을 믹서리에 넣어 곱게 갈아주세요. 꾸덕하게 만들어 식혀주세요.
달군 프라이팬에 버터와 양파, 아스파라거스를 넣어 볶아주세요.
채소를 볶은 후 불린 쌀을 넣어 복아주세요.
단호박 간 것을 부어주세요.
물 부어 걸죽하게 농도 조절합니다.
파르메산 치즈를 톡톡 뿌려줍니다.
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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다.
※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송
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